Zutaten 500 g Schweinefilet 1 Ei 2 EL Maisstärke 1 Zwiebel 1 Möhre 1 rote Paprikaschote 1/4 l Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2-3 EL Sojasauce 1/2 Dose Ananas (mit Saft) Szechuanpfeffer Chilipulver Salz Essig Sesamöl Zubereitung Das Fleisch in dünne weiterlesen Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten 1 grüne Gurke Zwiebel, fein gewürfelt Kräuteressig Senfkörner Pfeffer, Salz, Öl Zubereitung Alle Zutaten in eine dicht schließende Schüssel geben, gut schütteln und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Geht auch ganz gut mit Zucchini.
Zutaten 125g Mehl 30g Zucker 1,5 TL Backpulver 30g Butter 1 Ei 50g Sahne 1 Prise Salz Zubereitung Ergibt ca. 6 Stück, bei Mehrbedarf Rezept entsprechend hochrechnen. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver mischen, mit einer Gabel die Butter hineindrücken und kneten, weiterlesen Scones
Zutaten 50 g Senfkörner (gelb) 50 g Wasser 30 g Essig (5%ig) 10 g Zucker Zubereitung Die Senfsaat fein mahlen (in der Schlagmühle). Der Mahlvorgang sollte langsam über einen längeren Zeitraum erfolgen. Die Senfsaat sollte sich nicht über 30°C erwärmen, weiterlesen Senf
Zutaten Spaghetti für 2 Portionen 1/2 Becher süße Sahne 2 Eier 100g roher Schinken Zubereitung Sahne und Eier verrühren, den Schinken fein würfeln und leicht anbraten. Eine Porzellan- oder Keramikschüssel anwärmen (entweder im Ofen bei ca. 100°C oder in der weiterlesen Spaghetti Carbonara
Zutaten 2 Packungen TK-Blattspinat 1 Packung Räucherlachs (ca. 200g) 10-12 Blätter Lasagne Tomaten (frisch in Scheiben oder gehackt aus der Dose) 2 Becher saure Sahne 4 Eier Käse zum Überbacken Gewürze (Pfeffer, Salz, Kräuter) Zubereitung Den Blattspinat auftauen. Dann eine weiterlesen Spinat-Lachs-Lasagne
Zutaten 300g Mehl 125 ml lauwarme Milch 40 ml Öl 20g Zucker 1/2 Pck. Trockenhefe oder entsprechende Menge Hefe 1 Prise Salz Zubereitung Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Danach je einen dünnen Streifen Teig weiterlesen Stockbrot
Zutaten 1 Eisbein 1 Spitzbein etwas Wurzelgemüse (z. B. 1 Möhre, etwas Sellerie) 1 große Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch 1 Lorbeerblatt, ein paar Wacholderbeeren 1-2 Gewürzgurken Salz, Pfeffer, Essig Zubereitung Das Fleisch wird mit dem Gemüse, der Zwiebel, dem Knoblauch, weiterlesen Sülze
Zutaten 1 Dose Tunfisch 1 Zwiebel 200 Gramm Süße Sahne Olivenöl Pfeffer, Salz, Zucker Zubereitung Die Zwiebel hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den Tunfisch hinzufügen und mit der Gabel zerdrücken. Die Sahne aufgießen und mit Pfeffer, Salz und einer weiterlesen Tunfisch-Sahne-Sauce
Zutaten 250 g Mascarpone 1 Becher süße Sahne Löffelbisquit 75 g Zucker 10 g Vanillezucker 1 Tasse kräftigen Espresso 1 EL Amaretto Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung Die süße Sahne wird steif geschlagen und vorsichtig mit dem Mascarpone, dem Zucker und weiterlesen Tiramisu
