Kartoffelscheiben und Zwiebeln anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann auf einem Teller kurz zwischenlagern. 2-3 Eier mit einem Schluck Milch verrühren und in die Pfanne gießen. Die Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig auf der Eiermasse verteilen und bei mittlerer Hitze fertig braten.