Platzende Eier beim Kochen

Üblicherweise nutze ich tatsächlich einen Eierkocher zum Eierkochen. Die Bedingungen sind dadurch ziemlich konstant: kühlschrankkalte Eier werden im Gerät gekocht. Ohne spezielle Vorüberlegungen habe ich die Eier entweder angestochen oder ganz gelassen und dann aufgeschrieben, wie viele jeweils geplatzt sind. weiterlesen Platzende Eier beim Kochen

Pasta mit Zitronensauce und gebratenem Spargel

Spargel schälen und in Stücke schneiden, in etwas Butter bissfest braten. Für die Sauce eine Béchamelsauce mit dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone und etwas Zitronensaft würzen. Pasta zubereiten und in die Sauce geben. Dazu gab es die Salatüberraschung mit Dill weiterlesen Pasta mit Zitronensauce und gebratenem Spargel