Zutaten
- frischer Lachs
- 2 Scheiben Zitrone (entweder unbehandelt oder Schale abschneiden)
- 3-4 Zweige frischer Dill
- Pfeffer/Salz
- optional: 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Fisch waschen, salzen, pfeffern, die Oberseite ggf. mit dem Senf einstreichen. Ein großes Stück Backpapier nehmen, den Dill in der Größe des Fischstücks auslegen. Die Zitronenscheiben kommen auf den Dill. Mit Olivenöl beträufeln. Dann den Fisch mit der Haut nach oben drauflegen und ein Päckchen falten. Die Nahtseite soll unter dem Fisch sein.
Im Backofen bei 200°C ca. 25 min backen.