Zum Einkochen oder gleich essen.
Zutaten
- 3-4 große Birnen
- 600 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 0,5 Zitrone
- 1 Sternanis
- 0,5 Vanilleschote
- 3cm Ingwer
Zubereitung
Wasser, Zucker, Sternanis in einen Topf geben. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und hinzugeben. Ingwer in feine Streifen schneiden. Die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten (außer den Birnen) aufkochen lassen. Die Birnen schälen und in Stücke schneiden.
Entweder ca. 10min weich köcheln lassen oder gleich in Gläser füllen und einkochen. Dabei die Gewürze so gut es geht auf die Gläser aufteilen.
