Für die Bolognese eine nicht zu kleine Zwiebel in feine Würfel schneiden, in gleichen Teilen Paprika und Möhren dazu. Alles gut in Olivenöl anbraten. Weiterhin habe ich veganen Hackfleischersatz mit angebraten. Mit einer Dose gehackter Tomaten auffüllen, köcheln lassen, abschmecken.
Ohne den geriebenen Hartkäse wäre das Gericht auch vegan.
