Scones

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 55 g weiche Butter
  • 0,5 Pck. Backpulver
  • 25 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die trockenen Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Dann die Milch hinzugeben und ohne zu viel zu kneten einen Teig rühren.

Dann auf der Arbeitsfläche breit drücken und mit einem Glas (oder anderem Ausstecher) die Scones ausstechen und auf ein Backblech geben.

Dann mit Eigelb bepinseln und backen.

Gereicht werden die möglichst frischen Scones mit Marmelade und Crème double (clotted cream dürfte hierzulande schwer erhältlich sein).

Fertige Scones

Ein ähnliches Rezept habe ich schon mal aufgeschrieben.