Mangold waschen, Stiele von den Blättern trennen. Eine Zwiebel hacken und in etwas Olivenöl weich dünsten. Die Stiele in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die grob gehackten Blätter kurz mitbraten. In eine Auflaufform geben, Feta darüber krümeln und überbacken.
