Kartoffelscheiben und Zwiebeln anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann auf einem Teller kurz zwischenlagern. 2-3 Eier mit einem Schluck Milch verrühren und in die Pfanne gießen. Die Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig auf der Eiermasse verteilen und bei Bauernfrühstück weiterlesen
Vorbereitung: Paprika, Zwiebel und Karotte in feine Streifen schneiden, Asia-Nudeln nach Packungsanweisung vorbereiten. Hähnchenbrust oder veganes Geschnetzeltes in Sesamöl kräftig anbraten, dann das Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Alles darf Farbe nehmen, aber nicht zu weich werden. Dann die Nudeln Gebratene Asianudeln weiterlesen
Bulgur nach Anweisung kochen und abgießen. In einer Pfanne Zwiebel, Zucchini und Paprika anbraten. Hier habe ich noch Dosenmais und rote Bohnen aus der Dose verwendet. Wenn das Gemüse fertig ist, Bulgur hinzufügen, noch ein wenig braten lassen. Abschmecken mit Bulgur-Gemüsepfanne weiterlesen
Ein Rezept aus der skandinavischen Küche, jeweils abgewandelt auf die vorrätigen Sachen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in einer Pfanne gut anbraten. In einer zweiten Pfanne gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, weitere Gemüsesorten (hier: Paprika, Dosenmais, TK-Bohnen, TK-Erbsen) hinzufügen und Pyttipanna weiterlesen
Für den Djuvec-Reis Zwiebeln, 1 gehackte Knoblauchzehe und Paprika in Olivenöl andünsten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Mit einer Dose gehackten Tomaten und etwas Wasser zum Köcheln bringen, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf weiteres Wasser dazu. Nach ca. 10min TK-Erbsen Grünkernbratlinge mit Djuvecreis weiterlesen
Wenn die Kinder da sind, ist dies ein sehr beliebtes Essen. Beim Schnippeln kann man dann auch mal Hilfe bekommen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten, mit Zwiebeln weiter brutzeln, mit einem TL Semmelbröseln binden, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. Burritos weiterlesen
Für die Bolognese eine nicht zu kleine Zwiebel in feine Würfel schneiden, in gleichen Teilen Paprika und Möhren dazu. Alles gut in Olivenöl anbraten. Weiterhin habe ich veganen Hackfleischersatz mit angebraten. Mit einer Dose gehackter Tomaten auffüllen, köcheln lassen, abschmecken. Vegetarische Bolognese weiterlesen
Für die Zucchinisauce Zwiebel, Zucchini und Knoblauch andünsten, mit etwas Brühe auffüllen, pürieren, abschmecken und mit Sahne verfeinern. Die Gemüseschnitzel sind aus der Tiefkühltruhe.
Die Kartoffeln von gestern habe ich ordentlich angebraten. In einer zweiten Pfanne habe ich Zwiebeln, Paprika und Zucchini und etwas Mais (da war noch ein Rest im Kühlschrank) gebraten und zum Schluss zusammen gerührt. Die Mischung durfte noch etwas brutzeln, Kartoffel-Gemüse-Pfanne weiterlesen