Pyttipanna

Ein Rezept aus der skandinavischen Küche, jeweils abgewandelt auf die vorrätigen Sachen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in einer Pfanne gut anbraten. In einer zweiten Pfanne gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, weitere Gemüsesorten (hier: Paprika, Dosenmais, TK-Bohnen, TK-Erbsen) hinzufügen und weiterlesen Pyttipanna

Tortellini in Steinpilz-Sahne-Sauce

Am Vormittag vorbereiten: Steinpilze einweichen (1-2 EL getrocknete Steinpilze in einer Tasse mit kochendem Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist) Gurken hobeln, mit Salz, etwas Zucker und Essig ziehen lassen Ein Tässchen Schlagsahne in einer beschichteten Pfanne aufkochen, die abgegossenen weiterlesen Tortellini in Steinpilz-Sahne-Sauce

Hefeplinsen

Zutaten 300g Mehl 600 ml Milch 2 Eier 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz Trockenhefe Zubereitung Milch handwarm erwärmen, Zucker und Hefe auflösen. Alles verrühren, 30 min abgedeckt gehen lassen. Danach jeweils eine Kelle in der Pfanne mit etwas Öl weiterlesen Hefeplinsen

Hühnercremesuppe, thailändische Art

Zutaten 1 Dose Kokosmilch (400 g) 1 Hähnchenschenkel oder 1 Hähnchenbrust 1 Limette (Saft) 3-4 Zweige Zitronengras 1 Stückchen frischen Ingwer etwas Ananas Kurkuma Chili Zubereitung Das Fleisch mit etwas Wasser aufsetzen, leicht salzen und so lange köcheln lassen, bis weiterlesen Hühnercremesuppe, thailändische Art