Burritos

Wenn die Kinder da sind, ist dies ein sehr beliebtes Essen. Beim Schnippeln kann man dann auch mal Hilfe bekommen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten, mit Zwiebeln weiter brutzeln, mit einem TL Semmelbröseln binden, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. weiterlesen Burritos

Vegetarische Bolognese

Für die Bolognese eine nicht zu kleine Zwiebel in feine Würfel schneiden, in gleichen Teilen Paprika und Möhren dazu. Alles gut in Olivenöl anbraten. Weiterhin habe ich veganen Hackfleischersatz mit angebraten. Mit einer Dose gehackter Tomaten auffüllen, köcheln lassen, abschmecken. weiterlesen Vegetarische Bolognese

Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Die Kartoffeln von gestern habe ich ordentlich angebraten. In einer zweiten Pfanne habe ich Zwiebeln, Paprika und Zucchini und etwas Mais (da war noch ein Rest im Kühlschrank) gebraten und zum Schluss zusammen gerührt. Die Mischung durfte noch etwas brutzeln, weiterlesen Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Tortellini in Steinpilz-Sahne-Sauce

Am Vormittag vorbereiten: Steinpilze einweichen (1-2 EL getrocknete Steinpilze in einer Tasse mit kochendem Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist) Gurken hobeln, mit Salz, etwas Zucker und Essig ziehen lassen Ein Tässchen Schlagsahne in einer beschichteten Pfanne aufkochen, die abgegossenen weiterlesen Tortellini in Steinpilz-Sahne-Sauce