Eine Fenchelknolle sehr dünn hobeln, mit dem Saft einer Zitrone vermengen. Einen Apfel vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Ebenfalls hobeln. Eine kleine rote Zwiebel sehr dünn hobeln. Abschmecken mit Salz, etwas Zucker und einem neutralen Salatöl.
Den Mangold waschen, die Stiele entfernen und in Stücke schneiden. Eine Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Stiele mitbraten, bis sie etwas weicher geworden sind. Die Mangoldblätter werden grob gehackt und zum Schluss mit gebraten. Mit Salz, Mangoldgemüse weiterlesen
Für den Djuvec-Reis Zwiebeln, 1 gehackte Knoblauchzehe und Paprika in Olivenöl andünsten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Mit einer Dose gehackten Tomaten und etwas Wasser zum Köcheln bringen, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf weiteres Wasser dazu. Nach ca. 10min TK-Erbsen Grünkernbratlinge mit Djuvecreis weiterlesen
Wenn die Kinder da sind, ist dies ein sehr beliebtes Essen. Beim Schnippeln kann man dann auch mal Hilfe bekommen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten, mit Zwiebeln weiter brutzeln, mit einem TL Semmelbröseln binden, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. Burritos weiterlesen
Für die Bolognese eine nicht zu kleine Zwiebel in feine Würfel schneiden, in gleichen Teilen Paprika und Möhren dazu. Alles gut in Olivenöl anbraten. Weiterhin habe ich veganen Hackfleischersatz mit angebraten. Mit einer Dose gehackter Tomaten auffüllen, köcheln lassen, abschmecken. Vegetarische Bolognese weiterlesen
Für die Zucchinisauce Zwiebel, Zucchini und Knoblauch andünsten, mit etwas Brühe auffüllen, pürieren, abschmecken und mit Sahne verfeinern. Die Gemüseschnitzel sind aus der Tiefkühltruhe.
Die Kartoffeln von gestern habe ich ordentlich angebraten. In einer zweiten Pfanne habe ich Zwiebeln, Paprika und Zucchini und etwas Mais (da war noch ein Rest im Kühlschrank) gebraten und zum Schluss zusammen gerührt. Die Mischung durfte noch etwas brutzeln, Kartoffel-Gemüse-Pfanne weiterlesen
Für das Gemüse habe ich Zwiebeln und Paprikastücke in etwas Olivenöl angebraten und dann mit Zuccini fertig gegart. Das Cordon bleu ist ein Fertigprodukt aus dem Kühlregal. Salzkartoffeln habe ich gleich 2 Portionen gekocht, die werden morgen Mittag gebraten.
Bratkartoffeln mit Brathering (aus dem Glas), Bostongurka und Gurkensalat