Zutaten 125g Mehl 30g Zucker 1,5 TL Backpulver 30g Butter 1 Ei 50g Sahne 1 Prise Salz Zubereitung Ergibt ca. 6 Stück, bei Mehrbedarf Rezept entsprechend hochrechnen. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver mischen, mit einer Gabel die Butter hineindrücken und kneten, Scones weiterlesen
Zutaten 50 g Senfkörner (gelb) 50 g Wasser 30 g Essig (5%ig) 10 g Zucker Zubereitung Die Senfsaat fein mahlen (in der Schlagmühle). Der Mahlvorgang sollte langsam über einen längeren Zeitraum erfolgen. Die Senfsaat sollte sich nicht über 30°C erwärmen, Senf weiterlesen
Zutaten Spaghetti für 2 Portionen 1/2 Becher süße Sahne 2 Eier 100g roher Schinken Zubereitung Sahne und Eier verrühren, den Schinken fein würfeln und leicht anbraten. Eine Porzellan- oder Keramikschüssel anwärmen (entweder im Ofen bei ca. 100°C oder in der Spaghetti Carbonara weiterlesen
Zutaten 2 Packungen TK-Blattspinat 1 Packung Räucherlachs (ca. 200g) 10-12 Blätter Lasagne Tomaten (frisch in Scheiben oder gehackt aus der Dose) 2 Becher saure Sahne 4 Eier Käse zum Überbacken Gewürze (Pfeffer, Salz, Kräuter) Zubereitung Den Blattspinat auftauen. Dann eine Spinat-Lachs-Lasagne weiterlesen
Zutaten 300g Mehl 125 ml lauwarme Milch 40 ml Öl 20g Zucker 1/2 Pck. Trockenhefe oder entsprechende Menge Hefe 1 Prise Salz Zubereitung Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Danach je einen dünnen Streifen Teig Stockbrot weiterlesen
Zutaten 1 Eisbein 1 Spitzbein etwas Wurzelgemüse (z. B. 1 Möhre, etwas Sellerie) 1 große Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch 1 Lorbeerblatt, ein paar Wacholderbeeren 1-2 Gewürzgurken Salz, Pfeffer, Essig Zubereitung Das Fleisch wird mit dem Gemüse, der Zwiebel, dem Knoblauch, Sülze weiterlesen
Zutaten 1 Dose Tunfisch 1 Zwiebel 200 Gramm Süße Sahne Olivenöl Pfeffer, Salz, Zucker Zubereitung Die Zwiebel hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den Tunfisch hinzufügen und mit der Gabel zerdrücken. Die Sahne aufgießen und mit Pfeffer, Salz und einer Tunfisch-Sahne-Sauce weiterlesen
Zutaten 250 g Mascarpone 1 Becher süße Sahne Löffelbisquit 75 g Zucker 10 g Vanillezucker 1 Tasse kräftigen Espresso 1 EL Amaretto Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung Die süße Sahne wird steif geschlagen und vorsichtig mit dem Mascarpone, dem Zucker und Tiramisu weiterlesen
Zutaten 500 g Rindfleisch 200 g Zwiebeln 20 g edelsüßer Paprika Kümmel, Knoblauch, Salz 600 g Kartoffeln 100 g grüne Paprikaschoten 800 g Tomaten Zubereitung Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Vom Feuer Ungarisches Kesselgulasch weiterlesen
Zutaten 500 g Rindfleisch 200 g Zwiebeln 20 g edelsüßer Paprika Kümmel, Knoblauch, Salz 600 g Kartoffeln 100 g grüne Paprikaschoten 800 g Tomaten Zubereitung Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Vom Feuer Rindfleisch mit Zwiebeln (asiatisch) weiterlesen